西安街头“串串”卫生差 食药监:缺证照 卫生难保证
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作者:aqixiangfood
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发布时间: 2016-07-08
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西部网讯（陕西广播电视台《第一新闻》）最近，西安城里卖“串串”的摊点多了起来。十几个蜂窝煤炉子，一个小货架，加之几把小凳子就开张啦，到底这些串串干净卫生吗？又存在着哪些安全隐患呢？
6月26号晚上7点左右，记者在西安南郊长安西路附近的一些小区发现，这里被卖串串的摊位围满了。基本上都是锅底免费，2毛一串。
西安市民：“选择这个是比较方便，另外一个是氛围比较好，相对来说，可以容纳大家很多种口味。”
在这条路上的另一家串串摊位上，顾客也是坐的满满当当。按照国家对餐饮服务的要求，餐饮店一定要做到“一清二洗三消毒”。可是这家“串串”摊位连最基本的洗碗池、消毒柜、操作间等设施都没有，而且用的都是一次性餐具。记者注意到，这里的菜品都是顾客自取，冰柜可以随意打开，不喜欢的菜品顾客可以重新放回去，这也对菜品的卫生埋下了隐患。
记者注意到有些串串店使用的加热设备，除了电磁炉，竟然还在使用煤气罐。
记者：”这是用的煤气罐？”
串串店工作人员：“这是煤气罐，那是电磁炉。”
记者：“用煤气罐是不太危险了？”
晚上10点左右，记者刚到西安莲湖区自强东路上一家串串店门口就闻到一股酸臭味。原来就在顾客吃饭的地方就是垃圾桶，遍地垃圾和脏水。而在菜品摆放区记者看到，一名工作人员只是用抹布简单擦拭盛菜的框子，而没有经过任何的清洗环节，直接让顾客使用。
记者：“这上面都是油是吧？”
某串串店工作人员：“没有都擦干净了。”
记者采访中了解到，这些串串店《餐饮服务许可证》手续的并不多。
某串串店老板：“啥手续？”
记者：“开店不需要手续？相关的《餐饮服务许可证》什么的？”
某串串店工作人员：“需要吗？就摆几张桌子，有啥手续。”
记者从西安市食品与药品监督管理局了解到，从事餐饮经营活动必须办理《餐饮服务许可证》和《工商营业执照》，所有参与经营的人员需办理健康证以确保人民群众在就餐过程中食品安全，才能正常经营。食药监工作人员提醒消费者。街头的串串一般都缺乏必要的经营许可证，食品卫生不能保证，市民不要为了图方便，而吃坏了身体。（来源：西部网-陕西新闻网）
