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食品厂净化车间管理要求及维护注意事项
来源: | 作者:aqixiangfood | 发布时间: 2018-08-08 | 5025 次浏览 | 分享到:

  五、净化车间清洁卫生管理
  净化车间内采取区域卫生责任制管理
  清洁范围
  天花板、墙壁、地面、柱子、设备内外、工作台、货架、门窗等死角。
  清洁方式
  机器清洗时,先关闭机器电源。机器机箱里面用吸耳球吹干净后再用酒精清洁,用酒清清洁完后要用晾干方可开电源;
  机器台面、旋扭部分,用酒精由上至下、由内至外清洁;墙壁、天花、机器外壳用清水由上至下、由内至外清洁;
  环氧树脂地坪要用中性清洁剂配合洗地机来清洗,并定期做打蜡保养;
  总体清洁顺序
  先清洁机器里面,再是表面,然后是天花板,墙壁,地面。
  每班下班前的十分钟,各卫生区域负责人按要求清洁各自负责的区域,应养成随手清洁的习惯;生产要按岗位安排,划分出各区域的员工清洁责任人,以及请假辞工未及时补员时的临时清洁责任人,由生产班组长进行每天的检查,并由行政、质量、生产管理人员检查或抽查清洁卫生效果。
  每周进行一次大扫除,由各生产班组长检查,生产部经理复检。
  清洁后的垃圾按要求存放在指定的地方,并在下班前从指定通道带出净化车间。
  检查标准
  白手套触摸无污渍。
  六、生产纪律管理
  1、各岗位员工必须按管理坚守自己的岗位,不得离岗、串岗、打闹、打瞌睡,不得坐在地板和生产用具上。
  2、净化车间内禁止快步走、跑步、打闹、嬉戏等现象。
  3、净化车间内禁止吃、喝任何东西(除水外),禁止抽烟,禁止明火,禁止动火,确需动火的,需经主管领导签字同意后主可进行。
  4、操作人员所有作业操作,必须要按作业指导书上的规定作业。
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